用活AI，这所职业院校如何“开荒”？

“小旅，请帮我讲一下旅游攻略的目的地营销作用。”“嘿，旅游攻略就像是旅游目的地的‘超级推销员’，通过详细的攻略，人们可以了解目的地的特色、景点、美食和活动……”“现在我有什么问题都问这个24小时在线的AI助教老师。”12月26日，在山东旅游职业学院，旅游信息系智慧旅游技术应用专业大一学生韩晓菡给记者展示其手机里的AI“智慧学伴”。该智能体是山东旅游职业学院今年创新开发的AI旅游职业教育平台的功能之一。据了解，这个ai教育大模型在旅游职业教育领域属于全国首创，学院将其命名为“白泽”。“白泽”为何诞生？它能对学院的教学起到什么样的作用？本次ai应用又对职业教育有何普遍借鉴意义？对此记者前往该学院进行了实地探访。

“白泽”为何诞生？“白泽”为何诞生？这个项目开发的主要参与者之一——山东旅游职业学院办公室主任肖磊解答了记者的疑问。“目前在职业教育中，课程设置与行业需求不匹配是一个痛点。”肖磊坦言，“传统的课程设置，无法满足现在旅**业对新技术新知识的需要，尤其是在智慧化、数字化这一块。”近年来，人工智能的快速发展在重塑产业发展格局的同时，也在深刻影响着教育领域。近年来国家出台多项政策文件支持职业院校加强实用型数字技能人才培养，把人工智能技术深入到教育教学和管理全过程、全环节，加快构建“人工智能+教育”新生态。2021年，教育部全面修订职业教育专业目录，山东旅游职业学院的“酒店管理专业”“景区开发与管理专业”“餐饮专业”分别更名为“酒店管理与数字化运营专业”“智慧景区开发与管理专业”“餐饮智能管理专业”，同时新增“智慧旅游技术应用专业”。职业教育的“数字化”“智能化”改革不能是空谈，专业名称改了，教学内容也要改。“起初我们的老师尝试使用市面上一些通用大模型，但这些工具不是专门针对旅游职业教育的，用起来效果不是很好，所以学院下决心要开发自己的AI大模型。” 肖磊说。“大模型的开发于今年5月底6月初正式开始，现在基本搭建完毕，我们正在给它‘投喂’和文旅产业相关的资料进行语料训练，预计明年2月底让全体教师投入使用。” 肖磊告诉记者。目前，该AI大模型分为教学工具、产教融合、行业场景、科研助手、AI通用工具五大模块，一共包括39个功能，可实现辅助教学、学生实训、科研创新等。

AI辅助教学如何“开荒”？ai教育平台建起来了，下一步就是要让教师利用AI大模型辅助开展教学。山东旅游职业学院旅游信息系副主任侯衍捍笑称这是在“开荒”。“无论是大模型的搭建，还是AI辅助教学，大家都是在摸索。”“我们是把课程和人工智能工具做一个深度融合，这给课堂教学和学生的学习带来了颠覆性改变。”侯衍捍告诉记者，“拿我上的《旅游信息概论》这门课来说，从备课、上课、作业评价等各个环节，AI都是全程融入的。”“教材内容是固定的，但产业和行业动态在不断更新。”不同于以前常规模式的备课，现在侯衍捍在上课之前都会用AI大模型在教材框架的基础上重新输出新的案例内容。“有时候AI工具还会在教学互动上提供一些很有新意的小巧思，让课堂变得很不一样。”山东旅游职业学院的课程建有在线资源共享微课，教学内容变了，微课也要实时更新。学院每个老师都有自己的数字人形象，这也属于AI大模型上的一个功能模块。教师把更新的课程内容直接“喂”给数字人，系统就能自动生成新的微课。“课前我们会把更新的讲义、微课等发给学生预习，学生有疑问可随时求助AI‘智慧学伴’。”侯衍捍说，“我们希望学生在课前能基本掌握基础理论性知识，这样课堂上能分配更多时间教授行业最新的市场动向。”在上课环节，人工智能的无处不在让侯衍捍的学生韩晓菡有了前所未有的新体验。“有一节课我们先和‘智慧学伴’小旅来了场辩论，大家的学习兴趣一下子就起来了。” 韩晓菡告诉记者，“课上我们分小组使用AI工具制作明水古城的旅游攻略，最后的小组作品也是小旅给的评分，很公正客观。”基于AI教育大模型，目前山东旅游职业学院已打造院系两级“人工智能+”示范课程24门，其中涵盖酒店、旅行社、市场营销、航空、烹饪、文博等教学内容。课程通过将人工智能深度融入到课程教学中，展现全新的教学模式与成果，着力打造优质高效课堂，提高人才培养质量与适应性。

AI如何赋能职业教育？“现在开始酒店入住登记模拟，入住客人为三口之家。”“酒店现在有亲子房、大床房、双床房、套房等，请问您想入住哪种房型？”近日，山东旅游职业学院酒店管理与数字化运营专业学生田雪使用AI大模型进行了一场交互实训。“我通过角色扮演与AI互动，这样不仅能熟悉工作流程，AI还能随时指出**作不当的地方。”田雪很喜欢现在的学习模式，“我还学会了用AI给不同房客设计个性化电子欢迎信，现在AI就是我的‘得力助手’。”“职业院校强调的是高素质技术技能人才的培养，AI融入实训可以给学生创造真实的模拟场景，一对一进行指导纠正。”酒店管理与数字化运营专业教师闫雪梅说，“更重要的是，我们希望学生能学会在工作中构建和训练自己的AI智能体，学会管理和驱动AI，真正成长为具有管理思维的从业人员。”“现在全校90%的课程都已经融入了人工智能的内容或者应用手段，所有教师都是大模型训练开发的参与者。” 山东旅游职业学院党委书记闫向军告诉记者，“在现阶段人工智能还只是教学工具，我们的最终目标是通过改变课堂教学模式，进而改变老师的教学思维方式，同时提升学生专业技能和利用AI进行人机协作拓展能力边界的意识。”除了赋能教学，AI教育大模型的实用价值也得到了行业主体的关注。记者了解到，大模型中的“菜单生成器”功能，可根据输入的客人数量、口味偏好、营养搭配、庆祝主题等快速生成符合就餐需求的菜单，用以指导餐饮行业服务人员。目前，已有多家文旅企业有意愿与山东旅游职业学院合作，将行业市场需求与教师理论相结合，共同开发改善该AI旅游职业教育平台功能。为进一步推动人工智能赋能旅游职业教育，山东旅游职业学院计划继续加强教学方法、课程建设、产教融合等方面的人机协同创新，同时建设“山东省文化旅游人工智能应用实验室”，开展生成式人工智能应用于文旅产业的深入研究与实践应用。“我们通过将人工智能全面融入学院的教学、科研及社会服务工作中，促进人工智能与旅游职业教育的深度融合，提升人工智能技术运用于教学、科研等领域的创新能力，探索‘人工智能+旅游职业教育’的全新发展方向。” 闫向军表示。